Die Küchenschlacht: Ravioli vs. Rehmedaillon

Drei Kandidaten präsentieren ihre Gerichte „aus dem Wald“, die anschließend von Juror Thomas Martin verkostet und bewertet werden.

Unter der Leitung von Alexander Kumptner kochen drei Kandidaten folgende Gerichte:

Tanja Kollischan

Ravioli mit Pfifferling-Ricotta-Füllung und Salbeibutter

Renate Stolzenberger-Hamers

Steinpilz-Risotto mit Rehmedaillons und karamellisierten Feigen

Oliver Giemsa

Steinpilz-Schnitzelchen mit Waldhonig-Walnuss-Karotten, Rot- und Waldkrautsalat, Trüffel-Mayonnaise und Preiselbeer-Chutney (Foto)

Zusatzgericht von Alexander Kumptner

Pilz-Tatar mit Bouillon-Kartoffeln und Reh-Tagliata

Text/Foto: ZDF

Die Küchenschlacht: 42 min
Video verfügbar bis 28.03.2024