Drei Kandidaten präsentieren ihre Meeresgerichte, die anschließend von Juror Karlheinz Hauser verkostet und bewertet werden.
Unter der Leitung von Cornelia Poletto kochen drei Kandidaten folgende Gerichte:
Annelie Posselt
Räucherlachs-Tatar mit pochiertem Wachtelei, gebackenem Queller und Mango-Chili-Mayonnaise
Inge Marianne Peters
Fischsuppe mit Kartoffel-Knoblauch-Creme und geröstetem Baguette (Foto)
Georg Spielberger
Thunfisch-Tataki mit Sojareduktion, Erbsen-Wasabi-Püree und Nori-Chips
Zusatzgericht von Cornelia Poletto
Loup de mer aus der Salzkruste
Text/Foto: ZDF
Vorab
/ Videolänge: 42 min / Datum: 27.06.2024
/ Video verfügbar bis 27.12.2024