Magdeburg. 17 neue Sterne zieren ab sofort den Himmel regionaler Köstlichkeiten. Im Wettbewerb âKulinarisches Sachsen-Anhaltâ haben sie sich in einem neuen Rekord-Teilnehmerfeld durchgesetzt und die begehrten TrophĂ€en des guten Geschmacks errungen. Dabei fielen die Entscheidungen der Expertenjury zum Teil denkbar knapp aus.
Ein himmlische Pfarrhaustorte, hellgrĂŒne Lauch-Spaghetti, Bockbier oder Bortschtsch: 137 eingereichte Produkte â ein neuer Rekord – von 84 Unternehmen standen am Tag der Jurysitzung zur Verkostung bereit. Sie alle stammen aus den HĂ€nden von Lebensmittelherstellern aus Sachsen-Anhalt, die von der QualitĂ€t ihrer Erzeugnisse ĂŒberzeugt sind.
Im Wettbewerb bekommen die Teilnehmer ein GefĂŒhl fĂŒr ihre Position im Marktumfeld, aber auch ein umfassendes Juryurteil. âDas Feedback der Expertenjury ist fĂŒr die Wettbewerbsteilnehmer ein absoluter Mehrwert. Damit werden ihre Produkte beispielsweise in Sachen Geschmack, Optik, Verpackung und Innovationsgeist eingeschĂ€tzt. Das ist mitunter ein willkommener Leitfaden, um ein gutes Produkt noch besser zu machenâ, sagt Dr. Jörg BĂŒhnemann, GeschĂ€ftsfĂŒhrer der Agrarmarketinggesellschaft Sachsen-Anhalt, die den Wettbewerb organisiert.
LangjĂ€hriger Schirmherr ist MinisterprĂ€sident Dr. Reiner Haseloff. âIn diesem Wettbewerb begegnen sich Innovation und Tradition auf die beste Art. Zu jedem ihrer Produkte können die Erzeugerinnen und Erzeuger eine Geschichte erzĂ€hlen. Nicht selten beginnen diese Geschichten bereits Generationen zuvor im Familienbetrieb. Das ist es, was mich neben der geschmacklichen QualitĂ€t der WettbewerbsbeitrĂ€ge immer wieder begeistertâ, so der Landesvater.
Auch Sachsen-Anhalts Landwirtschaftsminister Sven Schulze, dessen Haus den Wettbewerb ausrichtet, stellt die Bedeutung regionaler Produkte heraus: âMit diesen Sternen möchten wir nicht nur die kreativen Talente unserer Teilnehmerinnen und Teilnehmer wĂŒrdigen, sondern auch ihre unermĂŒdliche Arbeit und Hingabe. Damit schaffen sie die Grundlage fĂŒr kulinarische Spitzenprodukte und spiegeln die IdentitĂ€t unserer Region wider. Sachsen-Anhalts Lebensmittel stehen aber nicht nur fĂŒr KreativitĂ€t und QualitĂ€t, sondern auch fĂŒr regionale Freude in der heimischen KĂŒche, ob beim FrĂŒhstĂŒck in der Familie oder beim Abendessen mit Freunden.â
Hintergrund: Der Wettbewerb âKulinarisches Sachsen-Anhaltâ wurde zum achten Mal durchgefĂŒhrt und ist eine Veranstaltung des Ministeriums fĂŒr Wirtschaft, Tourismus, Landwirtschaft und Forsten des Landes Sachsen-Anhalt in Zusammenarbeit mit der Agrarmarketinggesellschaft Sachsen-Anhalt. Er setzt sich zum Ziel, mehr öffentliche WertschĂ€tzung fĂŒr die Land- und ErnĂ€hrungswirtschaft als wichtigen Wirtschaftszweig des Landes zu entwickeln und den Bekanntheitsgrad qualitativ hochwertiger Regionalprodukte zu erhöhen. Weitere Informationen gibt es unter: www.kulinarische-sterne.sachsen-anhalt.de.
Als besondere Geschenkidee gibt es jedes Jahr eine neue Auflage der âKulinarischen Sterne-Boxâ, die ausgewĂ€hlte Gewinnerprodukte in einer hochwertigen Gourmet-Box enthĂ€lt. Diese wird ab September unter www.anhaltshop24.de erhĂ€ltlich sein.
Die Gewinner im Ăberblick:
Backwaren: Quedlinburger Pfarrhaustorte | CafĂ© & Restaurant zum Roland | Quedlinburg | himmlisches Zusammenspiel von Pflaumenmus, dunkler Schokolade, karamellisierten WalnĂŒssen und Rum
Bier: Böllberger Bock | Lebenshilfe e.V. Halle | Halle (Saale) | kupferfarbenes GebrĂ€u mit sĂŒffigem Malzaroma und leichter Kaffeenote
Brot: Original BÀcker Bierbrot | BÀckerei Thomas Ebenrecht | Petersberg OT Teicha | luftiges Bierbrot mit krÀftiger Kruste gefertigt aus einem Drei-Stufen-Natursauerteig
Brotaufstrich: Honig âSilphieblĂŒteâ | Storchenhof Imkerei | Eilsleben OT Wormsdorf | seltene Honigsorte mit herrlichem Duft und krĂ€ftigem, leicht saurem Geschmack
Feinkost: Bio-Spaghetti Lauch | Die Nudelwerkstatt Magdeburg | Magdeburg | Bio-Nudeln aus DinkelgrieĂ mit bestem Geschmack und hohem Innovationsgeist
Fleisch- und Wurstwaren, gegart: GerÀucherte Rotwurst vom Duroc | Hof an der Eiche Jochen Dettmer | Belsdorf | Rotwurst mit wenig Fett, viel Schmelz und edler Rauchnote
Fleisch- und Wurstwaren, gereift: Leicoma-PfefferbeiĂer â Genuss mit Biss! | Leicoma Agrar- und Handels BV & Co. KG | Wettin-LöbejĂŒn OT Gimritz | feuriges WĂŒrstchen vom Leicoma-Schwein mit rauchiger Note und Pfeffer
GewĂŒrze und Ăle: Sauerkirsch-Balsam-Essig | Obsthof MĂŒller | Querfurt | zartflieĂender, sĂŒĂlich-sanfter Balsamico mit Sauerkirsch-Note
Verzehrfertige Gerichte: Borschtsch â Bio-Rote Beete Eintopf | Bauer Freigeist GmbH | Gardelegen OT Wiepke | wĂŒrziger, vollmundiger Eintopf mit Geling-Garantie
Kaffee: Finca El Flamingo | Kaffeerösterei Roy GbR | Halle (Saale) | aromatischer Kaffee mit sĂŒĂer Mandelnote und dem Geschmack fruchtig-roter Ăpfel
Molkereiprodukte: Crazy Berni Blue â Bio-BlauschimmelkĂ€se Roguefort-Art | Bauer Freigeist GmbH | Gardelegen OT Wiepke | zart-schmelzender, langsam ausgereifter BlauschimmelkĂ€se ohne unnötige Zutaten
SpezialitĂ€ten: Apfel-Aprikose-Mark | Obsthof MĂŒller | Querfurt | köstliches Kompott aus Apfel und Aprikose
Spirituosen: Lutherhof Likör âGelbe Himbeereâ | Lutherhof Manufaktur | Aschersleben OT Drohndorf | leckerer Likör mit feinstem Aroma gelber Himbeeren
SĂŒĂwaren und Snacks: SĂŒĂe Symphonie | Eismanufaktur Guse | Magdeburg | Pralinenbox mit dreierlei handgefertigten Kunstwerken aus Schokolade
Fruchtweine und aromatisierte Weine: Rosalie Apfelsecco | Obstproduktion Höhnstedt GmbH | Salzatal OT Höhnstedt | prickelndes Ergebnis aus einer Kooperation mit dem Weingut Herzer voller leichtem Geschmack und fruchtigem Apfelaroma
Wein und Sekt: WeiĂwein CuvĂ©e â Soulwine Saale-Unstrut DQW | Weinhaus Siegmund & Klingbeil GbR | Bad Bibra | WeiĂwein mit ausgeprĂ€gter Holznote und komplexen Aromen des CuvĂ©e aus Silvaner, Riesling und Sauvignon blanc
âJurypreisâ:Â Hohenweidner Brotschwein| BĂ€ckerei Ramm | Schkopau OT Hohenweiden | im Dampfbadeofen gebackener Brotteig gefĂŒllt mit traditionellem Krustenbraten und Sauerkraut
Foto: Collage der Gewinnerprodukte (c) AMG
Quelle: Agrarmarketinggesellschaft Sachsen-Anhalt mbH