Zwei Kandidatinnen präsentieren ihre Finalgerichte, die anschließend von Juror Christoph Rüffer verkostet und bewertet werden. Unter der Leitung von Alexander Kumptner kochen Michaela und Maren das Finalgericht: Doradenfilet mit gegrilltem Blumenkohl, Kräuterbröseln, Nordseekrabben und Sauce hollandaise Zusatzgericht von Alexander Kumptner: Tomatisierte … Weiter
Drei Kandidaten präsentieren ihre vegetarischen Kreationen, die anschließend von Juror Tarik Rose verkostet und bewertet werden. Unter der Leitung von Alexander Kumptner kochen drei Kandidaten folgende Gerichte: Michaela Willemsen Spaghetti mit Kräuterseitlingen, Grünkohl und Beurre blanc mit Anis-Aroma Aljoscha Gumnior … Weiter
Vier Kandidaten präsentieren ihre Vorspeisen, die anschließend von Juror Ali Güngörmüs verkostet und bewertet werden. Unter der Leitung von Alexander Kumptner kochen vier Kandidaten folgende Gerichte: Michaela Willemsen Garnelen mit Ofentomaten, Mozzarella-Creme, Basilikum-Pesto und Brot-Chip Benjamin Sunder Kohlrabi-Ravioli mit Kartoffel-Kräuter-Füllung, … Weiter
Fünf Kandidaten präsentieren ihre Leibgerichte, die anschließend von Jurorin Meta Hiltebrand verkostet und bewertet werden. Unter der Leitung von Alexander Kumptner kochen fünf Kandidaten folgende Gerichte: Michaela Willemsen Schweinemedaillons mit Rahmsauce, Spätzle und Tomatenwürfeln Benjamin Sunder Bohnen-Risotto mit Speck, gepickelter … Weiter
Johann Lafer bittet die Profiköche Alexander Kumptner, Karlheinz Hauser, Robin Pietsch und Ralf Zacherl zum „Silvester-Menü“. Vorspeise von Ralf Zacherl Gebratene Riesengarnelen auf Rote-Bete-Carpaccio mit Meerrettich-Schmand, Quinoa, Äpfeln und karamellisierten Sonnenblumenkernen (Foto) Zwischengang von Karlheinz Hauser Wolfsbarsch mit Zitronengras-Currysauce, jungem … Weiter
Johann Lafer bittet die Profiköche Nelson Müller, Richard Rauch, Zora Klipp und Mario Kotaska zur „Silvester–Party“. Fünf Profiköche präsentieren folgende Gerichte: Nelson Müller Jakobsmuschel „Camino de Santiago“ (Foto) Zora Klipp Rote-Bete-Tacos & Polenta Canapés mit gebratenen Pilzen & Karamelliserte Rübchen … Weiter
Johann Lafer bittet die Profiköche Cornelia Poletto, Max Strohe, Thomas Martin und Tarik Rose zum Festmenü. Das Tagesmotto lautet „Reste vom Feste“. Fünf Profiköche präsentieren folgende Gerichte: Max Strohe Ragù von der Gans mit Pappardelle & Plätzchen-Tiramisu Cornelia Poletto Gewürzenten-Tee … Weiter
Zwei „Ehemalige“ präsentieren ihre Finalgerichte, die anschließend von Juror Christoph Rüffer verkostet und bewertet werden. Unter der Leitung von Cornelia Poletto kochen Eda und Roman das Finalgericht: Konfierter Saibling mit handgemachten Tagliolini in cremiger Fenchel-Sauce Zusatzgericht von Cornelia Poletto: Krabbencocktail mit … Weiter
Drei „Ehemalige“ präsentieren ihre Dreierlei vom Weihnachtsmarkt, die anschließend von Juror Tarik Rose verkostet und bewertet werden. Unter der Leitung von Cornelia Poletto kochen drei Kandidaten folgende Gerichte: Roman Kadletz „Flammlachs“ im Butter-Brioche mit Kräuterschmand & Poffertjes mit Vanillesauce & … Weiter
Vier „Ehemalige“ präsentieren ihre Gerichte mit Zutaten aus einem Warenkorb, die anschließend von Juror Ali Güngörmüs verkostet und bewertet werden. Unter der Leitung von Cornelia Poletto kochen vier Kandidaten folgende Gerichte: Roman Kadletz Kalbsfilet mit gefüllten Blätterteigtaschen, Süßkartoffelpüree, Rahmwirsing und … Weiter